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Egal, ob Zusammenfassung, Altklausur, Karteikarten oder Mitschriften - hier findest du alles für den Studiengang Bachelor of Science Life Sciences Biologie
TU München
Bachelor of Science Life Sciences Biologie
Prof. Dr.
2025
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Diese Einheit behandelt die verschiedenen Mikroorganismen, die bei der Herstellung von Lebensmitteln eine Rolle spielen, und ihre spezifischen Funktionen.
In diesem Abschnitt wird untersucht, wie Mikroorganismen zu Verderb und Qualitätsverlust von Lebensmitteln beitragen und welche Maßnahmen zur Kontrolle getroffen werden können.
Diese Vorlesungseinheit beschreibt die verschiedenen Fermentationstechniken, die in der Lebensmittelindustrie verwendet werden, und ihre biologischen Grundlagen.
Dieser Abschnitt fokussiert sich auf die Bedeutung der Hygiene und Sicherheit in der Lebensmittelindustrie und wie diese Standards eingehalten werden können.
Hier werden die verschiedenen Anwendungen von Mikroben in industriellen Prozessen der Lebensmittelproduktion beleuchtet.
Die Vorlesung Lebensmittelmikrobiologie, angeboten im Studiengang Life Sciences Biologie der Technischen Universität München, gibt Dir einen umfassenden Einblick in die mikrobiologischen Aspekte der Lebensmittelproduktion und -sicherheit. Du lernst die Rolle von Mikroorganismen in der Lebensmittelproduktion kennen und wie sie sowohl zur nachhaltigen Produktion als auch zum Verderb von Lebensmitteln beitragen können. Fermentationstechniken und die Anwendung von Mikroben in der Lebensmittelindustrie sind ebenso bedeutende Themen dieser Vorlesung. Besondere Aufmerksamkeit wird zudem auf Lebensmittelhygiene und -sicherheit gelegt.
Kursleiter: Prof. Dr.
Modulstruktur: Der detaillierte Aufbau der Vorlesung umfasst die Modulstruktur, Studienleistungen und Angebotstermine. Die Modulstruktur beinhaltet die zeitliche Aufteilung der Vorlesung.
Studienleistungen: Die Studienleistungen bestehen aus Prüfungen in Form einer Klausur oder Fallstudie.
Angebotstermine: Die Vorlesung wird in der Regel im Wintersemester angeboten.
Curriculum-Highlights: Mikroorganismen in der Lebensmittelproduktion, Lebensmittelverderb, Fermentationstechniken, Lebensmittelhygiene und -sicherheit, Anwendung von Mikroben in der Lebensmittelindustrie.
Beginne frühzeitig mit dem Lernen, idealerweise schon zu Beginn des Semesters, um Dir die nötige theoretische Basis anzueignen.
Nutze verschiedene Ressourcen, wie Bücher, Übungsaufgaben, Karteikarten und Probeklausuren, um dein Wissen zu vertiefen.
Schließe Dich Lerngruppen an und tausche Dich mit anderen Studierenden aus, um gemeinsam Lösungsstrategien zu entwickeln.
Vergiss nicht, regelmäßige Pausen einzulegen und in diesen Zeiten komplett abzuschalten, um eine Überbelastung zu vermeiden.
Sabrina K.
Debra K.
Martina G.
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